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Bolo de Aipim


Ingredientes:


1/2 quilo de macaxeira (aipim=mandioca)
1 coco ralado
1/2 litro de leite
3 ovos
1/2 quilo de açúcar (duas xícaras bem cheias)
1 colher, das de sopa, de manteiga
1/2 xícara de leite de coco
sal


Modo de Preparo:



Rale a macaxeira(mandioca) crua, depois misture com o coco ralado. Bata as gemas com o açúcar, a manteiga e os outros ingredientes: leite de coco, leite, sal e fermento. Em outro recipiente, bata as claras. Depois ponha a massa e misture.

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