Cação à Milanesa

Ingredientes:


500 gr de cação em postas
sal
pimenta-do-reino branca
1 dente de alho picado
40 ml de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 ovo
1 colher (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de rosca
óleo de soja para fritar
limão em fatias

Modo de Preparo:

Tempere o cação com o sal, pimenta, alho, limão e coentro. Deixe por cerca de 20 minutos descansando no tempero. Bata o ovo ligeiramente, com a água. Coloque a farinha de rosca em outro prato raso. Passe as postas, uma a uma, primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo numa frigideira e frite as postas até que estejam douradas de um lado. Vire e repita a operação do outro lado. Decore com fatias de limão e sirva com arroz branco.