Canja de Galinha

Canja de Galinha
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Ingredientes
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- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 galinha caipira
- 3 colheres (sopa) de óleo ou banha
- Cebolinha verde a gosto
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Modo de Preparo
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Cortar a galinha em pedaços. Temperar. Fritar, corando um pouco, e passar os pedaços para uma vasilha à medida que se corem. Escorrer o óleo ou gordura. Juntar um pouco d´água e levar ao fogo. Quando a galinha estiver cozida, tirar os pedaços, desossando-os e desfiando-os. No caldo que ficou na panela, cozinhar o arroz. Juntar a galinha desfiada e, se preciso, mais água. Quando a canja ficar pronta, servir em prato fundo (sopa).