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Quindim de Microondas



Ingredientes:

- 10 gemas passadas pela peneira

- 2 ovos inteiros passados pela peneira

- 2 xícaras (chá) de coco ralado

- 1/4 de copo de água

- 1 colher (sopa) de margarina

- 400g de açúcar

- essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Misture bem o açúcar com a margarina até ficar uma farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a água e a baunilha. Deixe essa mistura descansar por mais ou menos 1 hora. Despeje em uma forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Espere esfriar um pouco para desenformar.

*Obs. importante: Utilize forma própria para microondas.

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