Pudim de café com calda de caramelo

Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensado

A mesma medida de café coado bem forte

3 ovos

Ingredientes para o caramelo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

Preparo

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por dois minutos.

Em uma panela em fogo médio, derreta as duas xícaras de açúcar com a xícara de água mexendo sempre, até que fique em ponto de caramelo.

Com ele, caramelize uma forma metálica para pudim (com buraco no meio).

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180ºC.

Deixe esfriar, desenforme, decore e sirva. Acompanha muito bem um expresso curto.