Bolinho Caipira com Carne Moída

Ingredientes:

Massa:

½ kg de farinha de milho amarela

1 litro e 1/2 de água

2 cubinhos de caldo de carne

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Recheio:

½ kg de carne moída

Cebola picada, alho amassado

Salsinha e cebolinha picadas

Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos. Adicione o óleo e reserve. Ferva a água com o cubinho de caldo de carne. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea. Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão. Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente. Escorra-os em papel absorvente. Sirva-os quentes

Recheio:

Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco.

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