Nha Benta de Maracujá

Ingredientes:

500 gramas de açúcar de confeiteiro

7 claras em neve

12 gramas de gelatina incolor

1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá

3 colher de sopa de água para hidratar a gelatina

1 colher de sopa de pó para sorvete sabor maracujá

1 colher de sopa de emulsificante para sorvete

waffer em placa para colocar no fundo dos bombons

Modo de Preparo:

Na batedeira coloque a clara em pó, hidrate a gelatina na água e o suco de maracujá, bata rapidamente.

Em seguida acrescentar o açúcar de confeiteiro, o pó para sorvete e o emulsificante. e bata até dobrar de volume e adquirir consistência firme.

Deixe na geladeira por 2 horas e aplique nas casquinhas de chocolate feitas em formas de trufa.

Corte a placa de waffer com cortador no tamanho equivalente ao fundo da forma de trufa, finalizar com chocolate, deixar secar e desenformar.

Está pronta. É só servir.

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