Arroz Campestre

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picadinho
1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
1 cenoura média cortada em cubinhos
2 xícaras de chá de arroz
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
2 cubinhos de caldo de galinha
4 xícaras de chá de água quente
1 colher de sopa de salsa picadinha

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o tomate. Acrescente a cenoura, o arroz e refogue por 2 minutos. Junte os pimentões e os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos na água quente. Com a panela semi-tampada cozinhe em fogo  baixo por cerca de 20 minutos. Salpique a salsa picadinha e sirva.

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